CEPAGE : Chardonnay 50%, Chenin 50%

TERROIR : Calcaire, Argile à Silex

SUPERFICIE : 1 Ha

METHODE DE VINIFICATION : Elaborée dans les caves du tuffeau qui restent toujours à la même température, de manière à obtenir ses bulles fines, on ajoute des levures avant la mise en bouteille, puis on les couche sur latte pendant 20 mois. 

OEIL : Couleur or pale aux reflets dorés

NEZ :  Arômes de fleurs blanches, comme le tilleul et l’acacia

BOUCHE : D’une belle persistance en bouche, il conserve fraîcheur

CONSEILS DE DEGUSTATION : :Il se boit à la fin du repas ou tout simplement en apéritif seul ou bien avec une liqueur de cassis, de framboise. Servir entre 8 et 9°C