CEPAGE : Sauvignon Blanc
TERROIR : argile à silex
SUPERFICIE : 3ha
METHODE DE VINIFICATION : Macération pelliculaire puis pressurage dans un pressoir pneumatique . Elevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 8 mois en cuve inox pour acquérir sa plénitude .
OEIL : Robe jaune or pâle et brillante
NEZ : Fines notes de fruits blancs mûrs ,tels que la poire ,l’abricot ,fruit de la passion.
BOUCHE : Vin gras ,ample ,et souple exprime des notes briochées et toastées, mais garde sa fraîcheur.
CONSEILS DE DEGUSTATION : Il sublimera les noix de St Jacques ,les poissons de Loire et les viandes blanches. Servir entre 10 et 12’C